„Jeder Braten braucht seine Zeit“
Fleischgroßmarkt Hamburg: Kai Mattfeld über die Spezialisierung vom reinen Zerlegebetrieb zum Convenience-Anbieter Der Mann hat zweifellos Recht: „Junge Menschen wissen heute häufig…
Food Special
Mütze auf und hinein in die Welt der Lebensmittelproduktion
Es passte ja fast ein bisschen in die Karnevalszeit: Wer die Produktion eines Lebensmittelbetriebes besichtigen möchte, muss sich verkleiden. Überzieher für die…
Mitten in Hamburg – Die Globalisierung des Fleischhandels in Echtzeit
Volker Tschirch (AGA Unternehmensverband) und Kai Mattfeld (Peter Mattfeld & Sohn GmbH) im Gespräch mit B&P Mitten in Hamburg, zwischen Schanze und…
Kampf den Keimen – Als Reinigungsunternehmen auf dem Fleischgroßmarkt
Gallas Gebäudeservice seit 15 Jahren vor Ort im Einsatz Eine Aufgabe für Mitarbeiter mit hohem Verantwortungsgefühl Wer an Gebäudereinigung denkt, der hat…
Spirulina macht das Eis blau
Thema Entwicklung: Eisbär Eis bringt pro Jahr etwa 60 neue Produkte auf den Markt Blaues Eis? Das war bis vor ein paar…
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„Wir sind Ansprechpartner in der Metropolregion“
foodactive e.V. ist das Netzwerk der Ernährungsbranche Gespräch mit Geschäftsführerin Dr. Annika B. Schröder Branchennetzwerk, Erfahrungsaustausch, politische Kontakte, Gespräche auf Entscheiderebene, Beratung,…
„Hier werden Ideen geboren“
Social Food Challenge: Studenten und Unternehmer entwickeln Job-Ideen für Geflüchtete Für Menschen ohne passende Vorqualifikation und ausreichende Deutschkenntnisse ist der Berufseinstieg in…
Das Paradies sieht anders aus
Das Ernährungssystem ist nicht mehr stabil. Dieser Satz lässt aufhorchen, zumal er vom Präsidenten der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), Carl-Albrecht Bartmer, stammt. Immerhin…
. . . einfach zum Reinbeißen!
Denken Sie mal an die Äpfel, die wir in unserer Kindheit gegessen haben.“ Arnulf Wintjes, Assistent der Geschäftsführung bei der Marktgemeinschaft Altes…
Hier ist alles aus Edelstahl: Herbst baut maßgeschneiderte Rührmaschinen
Erstmals beliefern die Buxtehuder jetzt ein Unternehmen in Neuseeland Ein neuer Entfernungsrekord Serienfertigung oder nicht? Das ist bei der Herbst Maschinenfabrik GmbH…